Gulai Nangka khas padang..
gulai cubadak
cara membuat gulai cubadak
Resep gulai nangka padang


Bahan²:
1/2 kg Nangka muda
250gr tetelan sapi
1 liter santan kental
200gr cabe merah giling
5siung bamer iris

Bumbu halus :
5ruas jari lengkuas
3ruas jari jahe
2ruas jari kunyit

Daun²:
1lembar daun kunyit
2lembar dau salam
2lembar daun jeruk
1batang serai

1sdm ketumbar bubuk
1sdt kaldu sapi
Garam+penyedap rasa (secukupnya)

Caranya:
Haluskan bumbu halus ( pake ulekan manual lebih enak)

Tumis bamer yg sudah diiris sampe wangi kuning kecoklatan br masukan cabe +bumbu halus+daun² sampe benar² mateng dan layu..(jgn diburu buruya bund)
Setelah itu masukan santan (setengah dulu,,setengah nya lagi nanti setelah nangkanya mateng/empuk)
Setelah santan masuk aduk² terus sampe mendidih supaya santan nya ga pecah..
Setelah nangka empuk/mateng masukan santan kedua setelah mendidih masukan tetelan sapi,garam ketumbar dan kawan² nya...
Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga gulai benar² mateng mengental dan berminyak....
Sebelum diangkat jangan lupa dicoba ya bund🙏🤗😘

свернуть