Oggi vi porto a scoprire uno dei dessert francesi più conosciuti, il ✨PARIS BREST✨, può sembrare un dolce molto complicato ma come sempre l’ho semplificato per voi!!😉💪

Salvate il Video📹✅ per averlo a disposizione, sono sicuro che vorrete cimentarvi!!

INGREDIENTI:

Per il guscio:
85 gr di acqua
40 gr di latte
65 gr di burro
100 gr di farina 00
150 gr di uova intere
10 gr di zucchero semolato
3 gr di sale fino
qb mmandorle a filetti

Per la crema mousseline:
1 dose della mia Crema Pasticcera
(300 gr di latte fresco intero
150 gr di panna fresca da montare
115 gr di tuorli d’uovo (circa 6)
115 gr di zucchero semolato
15 gr di amido di mais
15 gr di amido di riso
vaniglia estratto o semi
25 gr di burro)

225 gr di burro morbido

Pralinato alla mandorla:
45 gr di acqua
70 gr di zucchero semolato
60 gr di miele
120 gr di mandorle intere tostate
3 gr di sale fino
3 gr di bicarbonato

Zucchero a velo per spolverare

Trovate la ricetta completa anche sul mio blog
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