Olá pessoal. Prontos para mais uma live?

Nossa próxima receita será um RISOTO DE BACALHAU.

Pra quem quiser fazer junto comigo, prepare os ingredientes que vou ensinar direitinho o passo-a-passo dessa receita fácil e deliciosa. A live é nessa terça, 09/03, às 20:00h.

Ingredientes:

- 50ml de vinho branco seco
- 160g de arroz arbório ou carnaroli
- 250g de bacalhau desfiado, dessalgado e cozido
- 5 azeitonas pretas grandes picadas
- 200ml de leite de coco
- 1,5 litro de caldo de legumes
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho cortado em lâminas
- azeite de oliva extra-virgem
- 30g de manteiga gelada
- 1 pimenta dedo de moça picadinha
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto


Sugestão para o caldo de legumes:

- 1,5 l de água
- 1/2 cebola cortada em 4 partes
- 1 talo de salsão
- 1 cenoura pequena em rodelas

Prepare o caldo adicionando um fio de azeite na panela, os legumes picados. Deixe tostar bem. Adicione a água e quando começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe por, pelo menos, 20 minutos.

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