Em Ivinhema, no Mato Grosso do Sul, curso ajuda a agregar valor à produção de leite e estimula a cadeia produtiva

A proposta do curso de fabricação caseira do Senar-MS (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso do Sul) é ensinar a produzir derivados do leite com qualidade nutricional. Essa é uma forma de agregar valor à produção leiteira, principalmente nas pequenas propriedades rurais no estado.

Segundo informações do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), em de pouco mais de dez anos, o rebanho da pecuária leiteira, no Mato Grosso do Sul, teve uma redução de quase 25%, de acordo com as informações. Em 2006, havia mais de 302 mil animais. Já em 2017, o gado leiteiro caiu para 227 mil. A fim de estimular o desenvolvimento do
setor, o senar – ms realiza cursos de capacitação para agregar valor ao leite e, desta forma, contribuir para a geração de renda no campo. Um dos módulos que ajudam a cumprir essas metas é o de fabricação caseira de derivados do leite, realizado no Sindicato Rural de Ivinhema e de Novo Horizonte do Sul/.

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