Un’ ottima ragione per accendere il forno d’estate è questa torta.
Ottima da preparare anche con altra frutta, come i mirtilli per esempio.
Da gustare ancora tiepida con una pallina di gelato, una bontà divina.
Ingredienti per una padella con base di 20 cm di diametro
3 uova
100 g di zucchero
100 g di panna da montare liquida
100 g di ricotta
80 gr di burro sciolto a temperatura ambiente
2 limoni (scorza grattuggiata)
15 g di semi di papavero
1 cucchiaino di lievito per dolci
120 g di farina 0
250 g di ciliegie denocciolate
Procedimento come da video
Cottura della torta con la padella a 180 gradi per 50 min ca. (prova stecchino)
Ottima da servire con della panna o ancora meglio con una pallina di gelato alla vaniglia.
Perché la padella in ghisa?
Per questo tipo di composto risulta particolarmente adatta.
La cottura del dolce avviene in maniera uniforme, la torta resta morbida all’interno e forma una leggera crosta in superficie.
Dopo l’utilizzo, il padellino non va lavato, ma unto con un po’ di olio e sarà come nuovo.
Altrimenti il rischio è la ruggine.
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