Что надо:
🔸молодая капуста
🔸свекла
🔸морковь
Соотношение примерно 70/20/10
Маринад на 1 литр воды:
🔸сахар - 3ст.л
🔸соль - 3ст.л
🔸чеснок - 2 зубчика
🔸чёрный перец - 3-4 горошины
🔸гвоздика - 2шт
🔸уксус 9% - 150мл
🔸лавровый лист - 1-2шт
Сначала нарезаем все овощи: капусту крупно, свеклу и морковь соломкой. Банку хорошо моем и обдаём внутри кипятком. Я закрываю обычной крышкой и храню капусту в холодильнике. Ну как храню, обычно за неделю все съедаем)
Слоями плотно кладём в банку овощи до самого верха и готовим маринад. В воду кладём все кроме уксуса. Доводим до кипения и варим 10 минут. Добавляем уксус, мешаем и заполняем банку. Закрываем крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре и ещё сутки в холодильнике.
