Sagu:
Ferver 1 garrafa de vinho tinto seco ou suave + 2 paus de canela + 8 cravos + 1 garrafa de suco de uva
Colocar de molho 1 xícara de sagu com 2 xícaras de água. Colocar na panela de vinho fervente.
Cozinhar o sagu até as bolinhas ficarem transparentes, mexendo de vez em quando, aproximadamente 30 a 45 minutos.
Assim que cozinhar, adicionar 2 a 3 xícaras de açúcar, mexer e cozinhar mais uns 5 minutos
Desligar o fogo, deixar esfriar e mexer de tempo em tempo, guardar na geladeira
Creme:
Ferver 800 ml de leite + 1 xícara de açúcar + 3 C de sopa de maisena diluído em 200 ml de água + 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Assim que engrossar levemente, colocar para gelar
