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Dieses einfache knusprige neue Kartoffelrezept ist perfekt für das Abendessen an Wochentagen. Solche Kartoffeln eignen sich gut als eigenständiges Gericht, eignen sich aber auch hervorragend als Beilage. Wir werden Sauerrahmsauce dazu servieren, was den Geschmack der Kartoffeln weiter verbessern wird.

Nehmen Sie für dieses Rezept kleine Kartoffeln, es schmeckt besser.

🔸 junge Kartoffeln (vorzugsweise rosa) - 1 kg
🔸 Olivenöl - 3 Esslöffel
🔸 Butter - 30 Gramm
🔸 Rosmarin - 1 TL
🔸 provenzalische Kräuter - 1 TL
🔸 Paprika - 1 TL
🔸 Knoblauch - 3 Nelken
🔸 Salz nach Geschmack
***** Für Sauerrahmsauce: *****
🔸 saure Sahne - 3 Esslöffel
🔸 Dill - 20 Gramm
🔸 Salz - ⅓ Teelöffel
🔸 Knoblauch - 1 Nelke
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WIR BEREITEN VOR:
1️⃣ Meine Kartoffeln müssen nicht geschält werden. Wir legen die Kartoffeln in einen Topf, füllen sie mit kaltem Wasser, salzen und kochen sie zart.
2️⃣ Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben, ein Stück Butter hinzufügen und die Salzkartoffeln verteilen. Fügen Sie Rosmarin, provenzalische Kräuter, Paprika und Knoblauch hinzu, die in Teller gehackt werden. Mischen, Salz hinzufügen.
3️⃣ Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
4️⃣ Sauce zubereiten: Dill fein hacken, in die saure Sahne geben, salzen und glatt rühren. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch eine Presse geleitet wird, und mischen Sie alles erneut, bis es glatt ist.
5️⃣Die Sauce in die Mitte des Serviertellers geben, die fertigen Kartoffeln darauf legen und servieren.

Guten Appetit!

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