@smakkujaw #przepis #pilaw #ryz #mięso #plov #armenia #uzbekistan
Zapraszamy do wspólnego gotowania. Dzisiaj aromatyczny pilaw z Uzbekistanu - ryż z karkówką i warzywami. Czy warto przygotować go w domu ? Zobaczcie sami. :) Odpowiedź znajdziecie na końcu filmu :)

SKŁADNIKI:

½ KG RYŻU BASMATI
0,8 KG KARKÓWKI WIEPRZOWEJ
½ KG CEBULI
½ KG MARCHWI
2 GŁÓWKI CZOSNKU
2 PAPRYCZKI CHILLI
100 G RODZYNEK
1 ŁYŻKA SOLI
1 ŁYŻKA KMIN RZYMSKI MIELONY (KUMIN)
1 ŁYŻKA KURKUMY
1 ŁYŻKA PIEPRZU
200 ML OLEJU RZEPAKOWEGO

Odmian uzbeckiego pilawu (plowu) jest kilkadziesiąt, w zależności od rodzaju mięsa, przypraw, ryżu, techniki gotowania.

Pilaw uzbecki z wieprzowiną - ogólne zasady gotowania
- Wybierz odpowiedni rodzaj ryżu, najlepiej odmiany basmati
- Płucz ryż aż woda będzie przeźroczysta - ryż pozbawiony skrobi będzie sypki
- Wieprzowina nie powinna być chuda. Szukaj złotego środka. Mięso z cienkimi smugami
tłuszczu
- Przyprawy nadają potrawie orientalny smak. Użyj chilli, czosnek, kumin, sól, kminek,
kurkuma - które nadają charakterystyczne aromaty i kolor.
- Gotuj w grubych garnkach, żeliwnych patelniach.

Muzyka w filmie: Studio twórców YouTube:
- Forgiveness - Patrick Patrikios
- Jah Jah Bangs - Quincas Moreira
- Crazy - Patrick Patrikios

свернуть