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⛔SI DECIDES ELABORAR CONSERVAS CON ÉSTE MÉTODO SERÁ TU RESPONSABILIDAD SEGUIR LOS PASOS CORRECTAMENTE.

⛔DEBES SABER QUE EN TODA CONSERVA CASERA HAY RIEZGO DE BOTULISMO ⛔

Para las conservas vamos a necesitar carne de pollo en cantidades necesarias. Los condimentos son a gusto y muy variado, yo he utilizado pimienta en grano, tomillo, laurel, romero y sal, pero usted puede utilizar los condimentos que mas prefiera.
Esto es ideal para conservar carnes de animales salvajes como las liebres o conejos, perdices, mulitas, jabalíes, carpinchos etc. etc.

La forma de prepararlo es sencilla y solo tiene que seguir correctamete los pasos. Recuerda que si quieres utilizar éste método será TU ABSOLUTA RESPONSABILIDAD.

JAMÁS CONSUMIR UNA CONSERVA CASERA O COMERCIAL SI AL ABRIRLA POR PRIMERA VEZ, ÉSTA SE ENCUENTRA CON LA TAPA FLOJA O HINCHADA O TIENE MAL OLOR O CON PRESENCIA DE GASES EN SU INTERIOR. LA TAPA DEBE ESTÁR "CHUPADA FORMANDO VACÍO". SI NO ES ASÍ DESCARTAR INMEDIATAMENTE.

ES MUY IMPORTANTE QUE LOS FRASCOS SEAN NUEVOS Y ADECUADOS PARA LA CONSERVA DE COMESTIBLES.

Si son reciclados, como los míos, tener cuidado que ni el frasco ni la tapa, tengan desperfectos, porque no se sellarán.
Primero esterilizamos los frascos y las tapas.
Hay dos maneras de esterilizar los frascos, o los hervimos unos 15 minutos o después de lavarlos los metemos al horno y ponemos el horno a 150 grados también unos 15 minutos (¡no precalentamos el horno!)
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👀 RECORDAR SIEMPRE QUE SON CONSERVAS CASERAS SIN ADITIVOS NI CONSERVANTES ARTIFICIALES POR LO TANTO TOMAR TODAS LAS PRECAUCIONES DEL CASO!!!!! 👀

🔴Advertencia ❗❗❗
✅ ¡Las tapas de los frascos deben estar bien cerradas! ¡El aire nunca debe entrar!
✅ Las condiciones de almacenamiento deben ser las correctas.
En climas cálidos, buscar el lugar mas fresco de la casa
❗❗❗ No seguir todas las instrucciones puede dañar el producto.


Al colocar los frascos en la olla deben estar totalmente cubiertos con agua.
Al tomar temperatura (luego de unos 5/10 minutos) de los frascos no debe salir ninguna burbuja. Si esto sucediera significaría que está mal cerrado. hay que sacarlo del agua y volver a apretar la tapa o cambiarla por una nueva. Si se repite, descartar definitivamente el frasco.

Las conservas preparadas de ésta forma pueden durar sin heladera 4 meses, 1 año y mas, todo va a depender de la calidad del esterilizado y del correcto cerrado al vacío de los frascos.
(Para que duren mas de un año, mantener en lugar seco y fresco que no supere los 10°)



ALMACENAMIENTO: a una temperatura que no exceda los 10 grados durante 1 año.
Muchas casas tienen sótanos frescos (en el suelo). Almacenamos allí.

UNA VEZ ABIERTO CONSERVAR EN HELADERA Y NO GUARDAR MAS DE 3 DIAS.

0:46 Como preparar el pollo para el escabeche y para llevar a la parrilla
1:43 Por donde dividir una pata de un muslo sin toparse con el hueso
2:06 Ingredientes
3:12 Modo de preparar
4:15 Abro un frasco envasado hace 6 meses
5:14 Envasado del escabeche en los frascos
6:38 Continuamos con la cocción en la olla con agua.



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#escabeche #conservas #pollo

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