Выход теста без сухофруктов: 1,2 кг.
Выход куличей: 3 шт. по 410 гр.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
100 мл. тёплого молока
25 гр. свежих дрожжей (8 гр. сухих)
200 гр. сахара
3 желтка ( у меня домашние яйца)
0.5 ч.л. соли
200 гр. сметаны (20%)
± 570 гр. муки (400 гр. + 170 гр.)
80 гр. сливочного масла
По желанию:
Цедра 1 апельсина + 1 лимона
1/4 ч.л. куркумы (на тот случай если яйца с магазина и желтки не яркие)
Сухофрукты:
80 гр. изюм + 80 гр. курага + 80 гр. чернослив
