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La dipendenza è quella schiavitù che ti lega ad una categoria di alimenti o ad una sostanza particolare e non ti consente di staccartene.
Esiste un modo per uscire da questa spirale ed interrompere questo forte legame che è insieme, come tutte le dipendenze, di natura biochimica e di natura psicologica ed emotiva.
Passo numero 1: capisci che hai un problema. Se non lo chiami per nome e cognome non puoi liberartene o risolverlo. È così per tutte le cose quindi, se sei attaccato ad una abitudine che non ti fa bene e questa abitudine non riesci a controllarla, si tratta di "dipendenza". Quindi rimboccati le maniche e inizia a coltivare il desiderio di esserne libero.
Passo numero 2: lo zucchero è l'unica categoria di alimenti capace di scatenare una reazione simile a quella degli oppiacei, dell’alcool e del fumo. Si trova in pane, pasta, pizza, biscotti, merendine, cracker, patatine, e poi dolci, gelati, cioccolata, caramelle. Lo zucchero colpisce i recettori del cervello, gli stessi che rispondono ad oppiacei e morfina, quindi quando lo mangiamo ci rende apparentemente “felici”. Nessun altro nutriente è in grado di scatenare dipendenza, ad esempio proteine, grassi o verdure, solo lo zucchero lo fa e non ci sazia mai.
Passo numero 3: non è colpa tua! È la tua biochimica interna che non funziona. E, complice lo stress, quello di usare lo zucchero come soluzione ad altri problemi (tristezza, ansia, solitudine, insoddisfazione, mancanza) è uno schema che abbiamo imparato da quando eravamo piccoli. E anche se sappiamo bene che il senso di felicità è intenso ma brevissimo, noi torniamo sempre a consumare cioccolata, dolcetti, merendine o pane in ogni momento della giornata.
Passo numero 4: non demonizzare. Il problema non è mangiarne in dosi ragionevoli o con saggezza ma è comprendere se per noi è diventata una vera dipendenza che ci procura sintomi fastidiosi tra cui quello di non riuscire a perdere peso o di avere fame costante, analisi sballate e stanchezza continua.
Passo numero 5: adotta una strategia che funzioni. Questa strategia è caratterizzata da 3 fasi: preparazione, detox e mantenimento.
LE 3 FASI
1. Preparazione: In questa fase usi in modo regolare, più volte al giorno, i grassi sani e le proteine, i due antidoti al desiderio di zucchero. Ti staccano dal bisogno chimico e iniziano a saziarti di più. In questo modo ti accorgi anche che desideri quantità inferiori di zucchero. Aumenti anche le verdure che vanno a costituire una forma di carboidrati che non crea dipendenza.
2. Detox: Quando ti senti pronto, passa alla fase 2 e staccatene per un po’. Il tempo è individuale ma gli scienziati hanno visto che 4 settimane sono un tempo medio che vale per la maggior parte delle persone. Quindi sospendi tutto ciò che contiene zucchero e per 4 settimane mangia proteine, verdure cotte e grassi sani. Aggiungi un pochino di frutta negli spuntini e dei semi oleosi e procedi così.
3. Mantenimento: Quando ti accorgi che lo zucchero non costituisce più quell’attaccamento che ti faceva perdere la testa, sei pronto per la fase finale, il ritorno alla vita. In questa fase impari innanzitutto a comprendere quanto ne puoi mangiare senza ricominciare a diventarne schiavo. Quindi lo inserisci solo alla fine del pasto (se si tratta di farine e cereali) o in piccoli spuntini, se è zucchero vero e proprio. Poi non fai più un pasto tutto a base di carboidrati e regali sempre al tuo corpo degli interi giorni detox alla settimana in modo da coltivare l’equilibrio e la libertà. Per ognuno è diverso, e valuterai facendo le prove quanti giorni puoi assumere carboidrati, in che forma e a che pasti, per continuare ad essere libero e felice.
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Questo video ha semplice scopo divulgativo. Non è volto a diagnosticare o curare alcuna malattia e non si sostituisce al rapporto medico-paziente.
00:00 | Intro
01:05 | Passo numero 1
02:24 | Passo numero 2
04:21 | Passo numero 3
05:32 | Passo numero 4
06:33 | Passo numero 5
06:48 | La preparazione
07:51 | Il detox
08:35 | Il mantenimento
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