Так быстро пончики вы еще не готовили!
#пончики #суфганиёт #ханука #ПончикиСВанильнымКремом #ДрожжевоеТесто
На 10 шт
Для крема:
1 яйцо
150 гр сахар
10 гр ванильный сахар
4 ст.л мука
400 мл молоко
50 гр слив.масло
Для теста:
500 гр мука
1 ст.л сахар
1 ст.л сух.дрожжи
1 ч.л соль
3 ст.л раст.масло
150 мл теплая вода
150 мл крутой кипяток
Раст.масло для жарки
Сахарная пудра для подачи
1. Для крема в миске размешать яйцо, сахар, ванильный сахар, муку до однородности, затем постепенно вливать молоко хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Перелить полученную массу в сотейник с толстым дном и на маленьком огне заварить густой крем , все время интенсивно помешивая, чтобы крем не пригорел. Выключить огонь и добавить в крем слив.масло. Остудить крем до комнатной температуры, накрыв пищевой пленкой в контакт.
2.Для теста в стакане размешать дрожжи, сахар и теплую воду и подождать появления пенной шапочки. Из миски с просеянной мукой отложить 3 ст.л муки с горкой. В ту муку, что осталась добавить соль, раст.масло, дрожжевую смесь. Размешать все ложкой и влить крутой кипяток. Замешивать тесто сначала ложкой, а потом руками. Тесто должно стать мягким и не липнуть к рукам. Если тесто липнет, то добавить немного отложенной муки.
3. На рабочей поверхности смазанной раст.маслом разделить тесто на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Каждый шарик скалкой или руками раскатать в лепешку. На центр лепешки выложить ст.л крема, края лепешки собрать к центру как мешочек. Защипить все как следует, формируя шарик. Шарик немного расплющить ладонью и выложить швом вниз на противень смазанный раст.маслом.
4.Жарить пончики в глубоком масле на огне ниже среднего( у меня 5 индукция). Перед подачей присыпать сахарной пудрой! Приятного аппетита!
ПЛЕЙЛИСТЫ:
Несладкая выпечка: [ Ссылка ]
Сладкая выпечка: [ Ссылка ]
Закуски:[ Ссылка ]
Супы: [ Ссылка ]
Блюда из мяся и птицы: [ Ссылка ]
Соусы: [ Ссылка ]
Блюда из рыбы и морепродуктов: [ Ссылка ]
Готовим в микроволновке: [ Ссылка ]
Без выпечки: [ Ссылка ]
Торты и дессерты: [ Ссылка ]
Блюда из овощей: [ Ссылка ]
Готовим без глютена: [ Ссылка ]
Ленивые завтраки: [ Ссылка ]
Блюда из фарша: [ Ссылка ]
Постные блюда: [ Ссылка ]
Рецепты из творога: [ Ссылка ]
Блюда Израильской кухни: [ Ссылка ]
Тесто фило: [ Ссылка ]


Instagram - [ Ссылка ]
Facebook - [ Ссылка ]
Mail - tastyandlazy@gmail.com

свернуть