다사다난했던 2023년의 마지막밤이자, 신년파티!
어제 집에서 가족들과 함께 #홈파티 즐겼어요
아무래도 아이가 있으니 근사하게 플레이팅 하는건
조금 어렵지만, 싱싱한 회와 해산물로 푸짐하게 차렸습니다 ㅋ
홈마카세의 메인메뉴는 지중해식해물찜이에요😊
이건 신혼 때부터 즐겨먹던 메뉴인데,
아이가 같이 먹기 때문에 술은 1방울도 들어가지 않았어요
술 안 넣어도 너무너무 맛있어요
또 이렇게 먹고 남은 국물에 스파게티까지 해서 먹으면
극락의 맛이랄까??!! 🥰
아주 많이 행복해져요 ㅠㅠㅋ
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#지중해식해물찜
1. 달군팬에 엑스트라버진 올리브오일을 듬뿍 두르고
다진마늘을 넣고 노르스름해질 때까지 볶아주세요
이때 생파슬리도 듬뿍 넣어서 같이 볶아주면 풍미가 업그레이드 됩니다
2. 새우, 굴을 넣고 후추를 뿌려주세요
가염버터 2개 넣어 같이 볶아주세요
4. 다 익기전에 가리비를 넣고 레몬1개 반을 잘라서
즙을 뿌리고 레몬통채로 넣은 후 뚜껑을 닫고 센불에 끓여주세요
이때 맛술 2T를 넣었습니다
굴과 새우양이 충분하다면 물을 따로 넣지 않아도 됩니다
5. 끓고 가리비가 입을 벌리고 1-2분 더 삶은 후 파슬리 듬뿍 뿌려서 마무리 합니다
6. 국물 맛을 보고 싱거우면 액젓을 추가 해 주세요😊
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기가막히게 맛있으니까 꼭 만들어보세욤
과연 이것만 먹고 끝났을까요??!!
다음편에 계속됩니다❤️
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#홈마카세
#지중해식해물찜
