Le kimchi est l’un des plats les plus importants pour les coréens. Il ne doit jamais manquer. Il se déguste principalement en accompagnement à chaque repas. Quand le pot que j’ai dans le frigo approche de la fin, j’anticipe d’en préparer à nouveau.

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👩‍🍳 Ingrédients pour 1 grand pot de kimchi fait avec 2 choux chinois
2 gros choux chinois (2,5kg)
120g de gros sel
1 oignon
70g d’ail
30g gingembre
150g de gochugaru, poudre de piment coréenne
1 carotte
½ de radis noir ou blanc
3 oignons blancs
150ml de sauce de poisson
25g de petites crevettes séchées
40g de farine de riz gluant
70cl d’eau
40g de sucre

🎵 Musiques 🎵
Love in Mexico - Carmen María and Edu Espinal
Mourning Dove - Zachariah Hickman
Si Señorita - Chris Haugen

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