La brisée est une cousine de la verveine citronnelle à la saveur fortement citronnée.
Les feuilles ciselées peuvent être ajoutées aux salades. Infusées dans du lait, elles parfumeront une crème brûlée,m et de multiples desserts . Elles peuvent être ajoutées aux boissons comme une citronnade au gingembre, aux salades de fruits à la place de la menthe. D’une façon générale, la brisée peut remplacer la verveine citronnelle dans tous les plats.
Ses propriétés médicinales sont remarquables : antibactérien, antifongique, antiviral (grippe, herpès), pectoral, anticonvulsivant, sédatif, myorelaxant, digestif, anti-ulcéreux, antalgique, antioxydant.
Très utilisée en Martinique comme thé stimulant et tonique, et dans les cas de refroidissement, l'emploi de la brisée s’étend au traitement des flatulences ou autres turbulences intestinales provoquées par les parasitoses.

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