Vous avez pu découvrir le régime cétogène dans ma série de vidéos, mais vous vous demandez peut-être en quoi il diffère d’un régime allégé en glucides. Je vous propose qu’on voit cela ensemble tout de suite !
0:00 Intro
0:25 La répartition des macronutriments
1:40 Les effets des deux régimes sont presque pareils
3:24 Alors lequel choisir ?
6:24 Outro
La répartition des macronutriments
Sachez tout d’abord que, contrairement au célèbre régime céto, il n’y a pas de règles complètement définies pour une régime allégé en glucides.
Lors de ce type de régime “low-carb”, on consomme généralement 10 à 30% de glucides sur le total de nos apports. Alors qu’en étant keto, l’objectif est d’atteindre environ 30 grammes de glucides totaux, soit tout juste 5% de ce que l’on mange. L’écart peut paraître léger, pourtant dans la pratique la différence est très importante.
Ensuite, si le régime keto est très faible en glucides, il est aussi très élevé en gras (65-80%). Et donc, modéré en protéines : autour de 20%. C’est l’autre grande différence entre les deux régimes.
La raison de ce faible ratio en protéines chez les keto est d’éviter le processus de néoglucogenèse qui peut intervenir lorsqu’on consomme si peu de glucides. Inversement, dans un régime allégé en glucides, la répartition lipides/protéines est beaucoup plus équilibrée.
Pour mieux comprendre, concrètement, les différences d’alimentation entre les deux régimes : jeter un œil à un planning repas keto, et un planning repas de type Paléolithique (sorte de régime allégé en glucides). Vous verrez comme ces pourcentages impactent le contenu de votre assiette !
Les effets des deux régimes sont presque pareils
Le régime cétogène est une forme plus extrême d’un mode d’alimentation allégé en glucides. Le corps y réagit donc un peu plus fort. C’est à dire, qu’il entre en cétose (ketosis en anglais), et ce pendant toute la durée du régime.
Il s’agit d’un état métabolique qui, comme l’expliquent Gershuni et al. (1), correspond au moment où le corps commence à utiliser les acides gras stockés dans la masse graisseuse comme source de carburant. Et ça, ça arrive uniquement parce qu’il ne peut plus se fournir avec sa source principale habituelle, qu’est le glucose issu des glucides.
On parle de cétose parce qu’une partie des acides gras est transformée en cétones, capables de passer la barrière hémato-encéphalique du cerveau.
Un régime (simplement) allégé en glucides ne permet pas d’atteindre cet état, parce qu’il n’est justement pas assez allégé. En dehors peut-être de certains cas comme lors d’une longue nuit de sommeil ou d’un temps de jeûne.
L’absence de cétose n’empêche pas le régime allégé en glucides d’avoir des effets similaires à l’alimentation cétogène. Par exemple, grâce au total de 36 études analysées par Hession et al. (2) ainsi que Santos et al. (3), nous savons que ces deux régimes permettent de diminuer les risques de maladies cardiovasculaires. Ce, parce que réduire les glucides a de nombreux effets positifs sur le cholestérol, la pression sanguine, le poids…
D’ailleurs, la perte de poids est l’autre grande victoire de ces régimes. Comme le montrent Oh et al. (4), la science a de nombreuses fois démontré l’efficacité des régimes faibles en glucides pour perdre rapidement et durablement de la masse graisseuse.
Enfin, ces deux modes d’alimentations ont aussi des effets bénéfiques sur le diabète de type 2 puisqu’ils permettent de....
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