Se le conoce como canto o ritmo de panaderas a un tipo de canción de trabajo que se utilizaba como comparsa de las jornadas de trabajo en el medio rural en Castilla. En especial, para amenizar aquellas labores que por su monotonía y su mecánica daban píe a una base rítmica. Como la siega, la molienda, el amasado, amasar, etc.
La técnica
La técnica es una sencilla combinación de una serie de pasos a seguir:
golpe con mano extendida en la mesa
puño sobre esa mano
vuelta y vuelta de la mano que extendimos al principio
de nuevo puño sobre la mano al igual que en el paso 2
puño sobre la mesa
palmada
repitiendo el ciclo completo continuamente.
