Con estos Montaditos de Plátano Macho con Pesto de Rúcula y Jamón Serrano dejarás a todos tus comensales con la boca abierta. Están buenísimos!!!
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Ingredientes para 10 montaditos:
1 plátano macho maduro
Aceite de oliva para freír
Sal
3 filetes de jamón Serrano
5 huevos de codorniz
Para el Pesto de Rúcula:
1 cda de almendras fileteadas tostadas
1 cda de café de sal
2 cdas de aceite de oliva
1 cda sopera de Grana Padano
1 cda de postre de estragón seco
1/2 cda de café de especias Colombo o Curry
Zumo de medio limón
40 gr de rúcula fresca
1 diente de ajo
Popurri de pimientas

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