Na cozinha do Aqui na Band, o chef Dalton Rangel ensinou como preparar um delicioso filé à parmegiana; confira a receita:

NGREDIENTES PARA FILÉ À PARMEGIANA

bife
- 300 g de carne de sua preferência (Em bifes de 150 g);
- farinha de trigo;
- 1 xícara de leite integral;
- farinha de rosca ou panko;
- 2 xícaras de queijo mussarela;
- ½ xícara de parmesão ralado;
- óleo para fritar;
- sal e pimenta do reino a gosto;
Ingredientes o molho de tomate
- 3 colheres de sopa deazeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 5 tomates picados;
- 1 lata de tomate pelado;
- sal e pimenta do reino a gosto;

MODO DE PREPARO DO FILÉ À PARMEGIANA

Para o molho de tomate, dourar a cebola e o alho picado
Adicionar em seguida o tomate picado até soltar água
Entrar com o tomate pelado, e o manjericão fresco
Temperar com sal e pimenta do reino
Deixar engrossar um pouco
Aqueça uma panela com óleo para fritar os bifes
Enquanto isso, tempere os bifes com sal e pimenta do reino
Em travessas, separe a farinha de trigo, em outra os ovos misturados com o leite e em uma outra a farinha de rosca
Passe o bife na mesma ordem para empana-las
Após isso, com o óleo já aquecido, frite-os até dourar
Reserve
Em uma travessa ou panela, forre com parte do molho de tomate
Acomode os bifes
Coloque mais um pouco de molho por cima
Por último, coloque o queijo mussarela por cima, e o parmesão acima dele
Leve para gratinas por 15 minutos à 200ºC sirva com acompanhamentos de sua preferência

Tempo de preparo

1 hora

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