Muchos aseguran que el pozole de cabeza es el mejor de todos. Es verdad que es muy sabroso pero también tiene la cualidad de ser muy rendidor. Espero que lo disfruten.

Aquí los ingredientes:
1 cabeza de puerco
1 cebolla
1 cabeza de ajos
un ramillete de tomillo,
orégano y mejorana
2 kg de maíz precocido
1 cda de orégano seco
7 chiles guajillo
2 ajos grandes
chile de árbol al gusto
sal
lechuga o repollo, rábanos,
cebolla, tostadas, limón y
orégano seco para espolvorear

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