今回は、きゅうり５本で３品の万能おかずを作りました。

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■たたききゅうり
【材料】
きゅうり ２本

A（ごま油 大さじ１、醤油 大さじ１、酢 大さじ１、砂糖 小さじ１、おろしニンニク 小さじ１、白ごま 小さじ２、一味 少々）

【作り方】
① きゅうりは塩もみして
　 さっと洗って両端を切り落とす。
② ２本は包丁の腹で叩いて５cm長さくらいに切る。
③ Aを和えて器に盛る。

■きゅうりドレッシング
【材料】
きゅうり １本
レタス　１／２個

A（サラダ油 大さじ２、酢 大さじ２、砂糖 小さじ１、塩 小さじ１／２、コショウ 少々）

【作り方】
① きゅうりをすりおろして水気を切り
　 調味料と混ぜ合わせる。
② レタスは手でちぎり
　 水にさらしてシャキッとさせ水気を切り
　 ①で和えて器に盛る。

■蛇腹きゅうり
【材料】
きゅうり ２本
塩 適量

A（水 100cc、酢 100cc、砂糖 大さじ３、薄口醤油 大さじ１）

① きゅうりを蛇腹に切れ目を入れて
　 1％の塩水につけてしんなりさせる。
　 Aにつけて１時間以上おく。
② 一口大に切って器に盛る。


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