今回は、きゅうり5本で3品の万能おかずを作りました。
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■たたききゅうり
【材料】
きゅうり 2本
A(ごま油 大さじ1、醤油 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、おろしニンニク 小さじ1、白ごま 小さじ2、一味 少々)
【作り方】
① きゅうりは塩もみして
さっと洗って両端を切り落とす。
② 2本は包丁の腹で叩いて5cm長さくらいに切る。
③ Aを和えて器に盛る。
■きゅうりドレッシング
【材料】
きゅうり 1本
レタス 1/2個
A(サラダ油 大さじ2、酢 大さじ2、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2、コショウ 少々)
【作り方】
① きゅうりをすりおろして水気を切り
調味料と混ぜ合わせる。
② レタスは手でちぎり
水にさらしてシャキッとさせ水気を切り
①で和えて器に盛る。
■蛇腹きゅうり
【材料】
きゅうり 2本
塩 適量
A(水 100cc、酢 100cc、砂糖 大さじ3、薄口醤油 大さじ1)
① きゅうりを蛇腹に切れ目を入れて
1%の塩水につけてしんなりさせる。
Aにつけて1時間以上おく。
② 一口大に切って器に盛る。
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