Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.

BAHAN

1 ikat Kangkung
250 gr Keladi/talas
7 siung Bawang merah
1 Kepala patin
1 batang serai
1 ruas Lengkuas, geprek
5 buah Tomat hijau
5 buah Asam segar
3 buah Cabai hijau keriting
garam
gula pasir
Bumbu halus :
2 ruas Kunyit
3 siung Bawang putih
3 butir Kemiri
¼ sdt Terasi, sangrai
CARA MEMASAK
1.Kupas asam segar lalu tumbuk kasar
2.Saute bumbu halus dengan sedikit minyak dan serai , lengkuas aduk hingga matang
3.Masukkan air, kepala patin dan keladi. Lalu tambahkan cabai hijau, tomat hijau masak hingga keladi lunak.
4.Setelah lunak masukkan bawang merah yang telah diiris, lalu tambahkan garam dan gula masak lagi hingga matang
5.Masukkan kangkung dan masak lagi sebentar hingga kangkung matang
6.Sayur Asam Banjar siap dihidangkan
RESEP LAIN YANG TAK KALAH MENARIK
1.Resep Rahasia Ayam Pedas Manis! Rahasia Masak Ayam Super Enak!● Resep Masakan [ Ссылка ]
2.Rahasia Membuat Sate Lilit Khas Bali! Cara Paling Mudah! ● Resep Masakan [ Ссылка ]
3.Resep Risol Kampung Super Enak! Dijamin Anda Bisa Membuatnya!● Resep Masakan [ Ссылка ]

свернуть