Рискну повторить рецепт моей мамы спустя 25 лет.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Оригинал рецепта, выписан из тетради дословно.
Торт "Пьяная вишня" или "Вишня в шоколаде".
Два бисквита: 10 яиц, 2,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 50г какао.
Крем: 50г какао, 600г сливочного масла, 6 стол. ложек молока, 3 стакана схара, 4 яйца, 2,5 стакана вишни, 1/2 стакана коньяка, 100г шоколада, 2 пакета ванильного сахара.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Крем. Какао смешать с небольшим количеством сахара, влить 6 стол. ложек молока и поставить на огонь.
3 яйца взбить с сахаром (немного) и вливать в кипящую массу из какао.
Все это остудить.
Вишню освободить от косточек и залить коньяком на два дня.
Сливочное масло и 2,5 стакана сахара (пудра) взбить, затем перемешать с остывшим уже какао, добавить ванильный сахар.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Из бисквита вынуть мякиш и растереть с половиной крема и половиной вишни. Уловить все это обратно в бисквит. Повторить со вторым коржом и объединить их.
#торт #вишня #рецепт
