Mini Torte cornetto alla panna
Ingredienti per 12 dolcetti
PER LA BASE:
- 180 g di biscotti secchi (Digestive o altro)
- 90 g di burro
PER LA FARCITURA:
- 250 g di latte condensato
- 500 ml di panna fresca
- 80 g di Nutella
PER IL TOPPING:
- q.b. nocciole
- 50 g di burro
- 100 g di cioccolato fondente
Preparazione
Tritiamo finemente i biscotti utilizzando un mixer da cucina. Trasferiamoli in una boule e uniamovi il burro fuso (nel microonde o in un pentolino a bagnomaria) e fatto raffreddare leggermente, creando un impasto omogeneo.
Dopodiché versiamo il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, foderato con la carta forno. Compattiamolo bene con il dorso di un cucchiaio, in modo da ottenere una base regolare e uniforme.
Mettiamo a riposare per circa 30 minuti la base in frigorifero, poi riprendiamola e con la Nutella ammorbidita realizziamo uno strato sottile sopra quello di biscotti. Mettiamo di nuovo in frigorifero per 10-15 minuti.
Intanto prepariamo la farcitura: montiamo con le fruste elettriche la panna, dopodiché uniamovi il latte condensato, e mescoliamo ancora.
Versiamo la crema alla panna ottenuta sopra lo strato di biscotti e Nutella livellando per bene con una spatola.
Quindi facciamo riposare in freezer per almeno 4 ore.
In un pentolino facciamo sciogliere il cioccolato fondente e il burro mescolando con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto liscio.
Togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare, poi trasferiamolo in una sac-à-poche.
Infine decoriamo a piacere la torta con il cioccolato e nocciole tritate e intere
