Aluatul este atât de moale & plăcut la atingere, nu se lipește după ce se gătește & nu se întinde .
Rețeta este pentru 26-30 de colțunași,
Diametru Formei este de 7,5 cm.
Acest aluat poate fi pregătit cu apă, lapte sau apă+ lapte.
-Puteți adăuga diferite umpluturi chiar & carne.
Colțunașii pot fi înghețați & savurați atunci când poftiți.
Colțunași cu Suc de Vișine &
Umplutură de Brânză
PENTRU ALUAT:
🥟 400 gr- vișine ( fără sâmburi )
🥟 175-200 gr- făină
🥟 25 gr- zahăr
🥟 20 gr- unt
PENTRU UMPLUTURĂ:
🥟 250 gr- brânză de vaci
🥟 1 gălbenuș
🥟 zahăr după gust
ADĂUGĂTOR:
🥟 Apă+ 1 praf- sare
🥟 Unt
🥟 Mentă
METODĂ:
1️⃣ Scurgem 150 ml- suc de vișine,
Turnăm sucul într-o cratiță, adăugăm zahărul & untul, ducem până pa punctul de fierbere.
2️⃣ Adăugăm 100 gr- făină, amestecăm & lăsăm să se răcească complet.
Adăugăm 75 gr- făină ( aici puteți adăuga mai mult sau mai puțină, în dependență de făina voastră )
Amestecăm, formăm o bilă, învelim cu folie alimentară & lăsăm să se odihnească 20 de minute.
3️⃣ PENTRU UMPLUTURĂ:
amestecăm brânza de vaci, trecută printr-o sită ➡️( la dorință ) cu gălbenușul & zahăr după gust.
4️⃣ Întindem aluatul subțire, tăiem cercuri ( la mine sunt cu Diametru de 7,5 cm)
Adăugăm câte o linguriță de umplutură pe fiecare cerc & lipim simplu cum o fac eu.
5️⃣ PENTRU SOS:
Într-o cratiță adăugăm vișina rămasă cu sucul lăsat, adăugăm zahăr după gust & un cub de unt.
Amestecăm până se topește zahărul & lăsăm sos-ul să se răcească.
6️⃣ Fierbem Colțunașii în apă sărată 3 Minute.
Scoatem & îi tăvălim în Sos-ul de Vișine (CU CÂT MAI MULT COLȚUNAȘII STAU ÎN SOS CU ATÂT MAI COLORAȚI SUNT.
Decoram cu Mentă & Servim Colțunașii cu Sos de Vișine.
Să aveți poftă.
#dorinamereacre
#coltunasi
#вареникисвишней
[ Ссылка ]
