Zutaten:
350-400 g Blätterteig-Ohren
600 ml Milch
100 g Butter 82,5 % Fett
2 Stück Hühnereier
4 EL Zucker
3 EL Mehl
10 g Vanillezucker
17 cm groß
Kochmethode:
1. Mischen Sie Eier, Zucker und Mehl gründlich
2. Erhitzen Sie die Milch bis zum Brennen, kochen Sie nicht
3. Heiße Milch nach und nach zu der Eiermasse geben und ständig mit einem Schneebesen glatt rühren
4. Die resultierende Mischung unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist (die Sahne nicht zum Kochen bringen!). Fügen Sie 8 g Vanillezucker und 100 g Butter hinzu.
5. Wir decken das Formular mit Frischhaltefolie ab und legen die Kekse auf den Boden, nachdem wir sie in die Sahne getaucht haben. Dann eine Schicht Sahne und wieder Kekse. Tun Sie dies, bis die ganze Creme weg ist.
6. Wir lassen unseren Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stellen ihn dann 4 Stunden in den Kühlschrank
7. Mahlen Sie die restlichen Kekse zu Krümeln und dekorieren Sie den Kuchen, nachdem er eingeweicht wurde
Guten Appetit!
