Почему сейчас невозможно встретить в магазине мясной хлеб? Вы задумывались об этом? в оболочку можно засунуть всё что угодно! Заэмульгировать, завуализировать некачественное и дешёвое сырьё. С мясным хлебом это не прокатит! Давайте приготовим это полезный и вкусный продукт, ктороый готовили в старые и добрые времена СССР. Для этого нам надо
Свинина- 550 гр
говядина -350 гр
шпик-100 гр
соль нитритная и поваренная по 10 гр
сахар-1 гр
Мясо нарезаем на куски и засыпаем посолочной смесью и хорошо массируем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.
Подготовим шпик
Нарезаем его на маленькие кубики и замораживаем на доске.
Нам понадобится лёд. Будем добавлять в воду
Специи
перец чёрный
кардамон
мускатный орех
всё по 0. 5 ч. ложки
вода ледяная 100 мл
Как мясо засолилось, прокручиваем через мясорубку добавляем специи воду и шпик и перемешиваем 10 минут. Температура должна быть 10 градусов
Раскладываем по формам . Потом час держим при комнатной температуре либо ставим в духовку и постепенно повышаем температуру в течении часа до 80 градусов. Потом ставим противень с водой и готовим при конвекции до достижении температуры внутри мяса 70 градусов
Остужаем. На ночь убираем в холодильник И утром наливаем чашку кофе и нарезаем этот полезный натуральныйц и вкусный мясной хлеб, который мы приготовили своими руками их натурального мяса без химии и добавок! Готовьте с любовья и с удовольствием и будьдьте здоровы!
#мясо#колбаса#мяснойхлеб#колбасныйхлеб#готовимиедимдома
вы можете посмотреть и другие колбасные изделия на моём канале
Колбасы . Суджук. Балык.
[ Ссылка ]
Подписывайтесь и на мои соц сети. Мои ролики есть тоже там
сотрудничество и реклама: rynokjiliya@mail.ru в социальных сетях Одноклассники- [ Ссылка ]
Вконтакте- [ Ссылка ]
в Фейсбук- [ Ссылка ]
В Твитер-[ Ссылка ]
в Инстаграм-[ Ссылка ]...
Яндекс эфир-[ Ссылка ]...
Яндекс Дзен - рецепты нубликации пошагово с фото и описанием-[ Ссылка ]...

свернуть