Pan sobao
Activar levadura
Agregar 1 cucharada ,de levadura seca , 3/4 cucharadita de azúcar y 1/4 taza de agua
-mover bien y dejar reposar por 10 minutos
—————-//—————————————
Disolver la manteca
En recipiente agregar una taza de agua caliente y 1/4 taza de manteca vegetal,mover
Bien para disolver la manteca
——————————-__//////—————
-agregar 4 tazas de harina y 2 cucharadita de harina todo uso , 1 taza de azúcar, 2 cucharadita de sal ,la levadura activada
Y la manteca disuelta,
-mezclar por 1 minuto con la paleta
-cambiar al hook y amasar 3 minutos V3
-amasar por 7 minutos más a V5
-formar una bola y cubrir
-dejar reposar por 1-2 horas o hasta que doble su tamaño
-divider masa en dos y formar las barras de pan sobao
-cubrir en pan sobao y dejar fermentar 1-2 horas o hasta que doble su tamaño
- hornear a 325F de 30 A 35 minutos
