Una forma fácil de hacer una mantequilla de maní saludable sin sal, sin azúcar, ni
conservantes, una crema saludable 100% natural y riquisima.
El mani es un fruto seco que pertenece al grupo de aceites y grasas con proteina, sus grasas buenas ayudan a regular los niveles de colesterol en sangre, protegen el corazón y ayudan a que el cerebro funcione mejor, además el maní produce saciedad, tiene vitaminas, minerales y antioxidantes, el maní consumido en la medida adecuada es muy saludable, así que te dejo esta receta muy fácil para que prepares esta mantequilla o crema para preparar tus platillos o para que te la comas así sola para untar pan, o para ponerla en tus ensaladas .
Para esta receta solo necesitamos mani tostado, puedes comprarlo tostado con cáscara lo pelas y le retiras la piel roja interna y listo o los puedes comprar ya sin cáscara y sin la piel roja.
INGREDIENTES:
600gr de mani con cáscara tostado ó 300gr de mani pelado tostado.
PREPARACIÓN:
En la licuadora o triturador de alimentos, colocamos porciones pequeñas de mani y licuamos intermitentemente durante 10 minutos más o menos y vamos parando para limpiar las paredes del vaso de la licuadora y continuamos licuando hasta que vemos que ya es un crema homogénea.
Retiramos de la licuadora o trituradora y hacemos el mismo proceso hasta acabar con todo el maní y está lista, puede estar guardada en la nevera más de un mes, normalmente sabes que está dañada cuando deja de oler a maní y se siente el olor a rancio.
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