📌 Сыр тоже покупаем на рынке ФУД СИТИ Москва. Около 8 входа павильон 4-001Б.
Сулугуни, чечел, мутал, чанах, а так же творог и сюзьму.

Сыр - это продукт, который традиционно делают из молока или молочной сыворотки. В процессе также используют ферменты и кисломолочные бактерии.

Практически все виды сыров отличаются высоким содержанием белка - до 25% до 60% в 100 г продукта. Белки из сыра быстрее и лучше усваиваются человеческим организмом, чем те, что есть в молоке. Они положительно влияют на обмен веществ и усиливают аппетит. Сыр - это кисломолочный продукт, который является источником микроэлементов. В нем содержатся витамины А, D, Е, В1. В2, и С. Эти вещества отвечают за полноценную работу нервной и сердечно-сосудистой системы, устойчивость иммунитета к вирусам и бактериям.

Виды сыра по способу производства:

📌 Свежий сыр -это сыр , который не отжимается и не зреет ( часто его относят к творогу ) . Используется как самостоятельно , так и для приготовления различных блюд.

📌 Мягкие сорта - изготавливаются из сливок, имеют нежный вкус и мягкую консистенцию. К разновидностям мягких сыров относят сливочные и творожные. Эти виды являются рекордсменами по содержанию аминокислот и белка.
Это адыгейский сыр, альметте, маскарпоне, рикота, тофу, моцарелла, филадельфия.

📌 Твердые и полутвердые сорта - их выдерживают гораздо дольше, чем мягкие сорта, поэтому они приобретают плотную структуру. В свою очередь , твердые сыры делятся на вареные и невареные, а также кисломолочные и сычужные.
Эти сыры универсальны в плане использования. Их можно есть с ломтиками хлеба, добавлять в различные блюда: супы, салаты, выпечку и т.д.
Пармезан, Чеддер, российский или костромской, Гауда, пармиджано реджано , грано падано.

📌 Сыры с плесенью - это Рокфор, дорблю.

📌 Плавленные сыры - часто их называют сырным продуктом.
Технология их производства практически во всех случаях одинакова. Ингредиенты, которые используют в процессе создания: сахар, соль, сухое молоко, различные добавки. Существует несколько разновидностей плавленных сыров:
- Пастообразные
- Ломтевые ( можно порезать)
- Сладкие

📌 Копченый сыр - это обычно, чечел и колбасный сыр.

📌 Рассольные сорта - особенностью их производства в том, что рассольные сыры от 1 до 3 месяцев выдерживают в специальном рассоле для полного вызревания. Консистенция таких сыров будет ломкой и крошащейся.
Названия рассольных видов: Брынза, сулугуни, фета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

#bs_bazarshopping #сыр #фудсити #гдекупить #москва #вкусно #вкусняшки #вкуснаяеда #bazar #foodcity #сырный #сыры #сыризмолока #сулугуни #творог #творожныйсыр #shorts #short

свернуть