Rawon baru saja dinobarkan sebagai sup terenak di dunia versi laman TasteAtlas.
Kuliner khas jawa Timur ini menempati posisi pertama mengalahkan ramen dari Jepang dan tom kha gai dari Thailand.
Dikutip dari laman TasteAtlas, rawon adala sup beraroma yang dibuat dengan bahan daging sapi yang direbus perlahan. Cita rasa rawon semakin kaya dengan tambahan berbagai macam bumbu tradisional, seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai.
Rawon memiliki kuah berwarna hitam yang berasal dari penggunaan kluwek. Menariknya, penggunaan kluwek dianggap beracun jika dikonsumsi tanpa diolah.
Bumbu khas Indonesia ini sangat beracun jika mash mentah dan harus difermetasi terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
Kluwek ditumbuk dengan bahan dan rempah-rempah lainnya sehingga memberikan rasa asam dan gurih serta warna hitam pekat yang unik pada hidangan ini.
Kuliner khas Jawa Timur ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, telur asin, kecambah, hingga sabal bagi yang suka pedas.
Selain memilih rawon sebagai maanan terenak, TasteAtlas juga meberikan rekomendasi beberapa kedai rawon di Indonesia yang memiliki rasa terbaik.
Ещё видео!