今回は「いんげんとにんじんの肉巻き」のレシピと作り方をご紹介します♪
さやいんげんとにんじんを豚肉で巻いた、食べ応え抜群のひと品です✨
2種類の野菜を入れることで、断面もキレイな色合いに仕上がりますよ👏
おかずにはもちろん、お弁当にもぴったりです👩‍🍳

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■調理時間：20分

■材料（2人分)
・豚ロース肉（薄切り）：200g
・味付塩こしょう：少々
・さやいんげん：10本
・にんじん：100g
・片栗粉：適量
・酒：大さじ1杯
・砂糖：小さじ2杯
・みりん：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・サラダ油：大さじ1杯

■下ごしらえ
・にんじんは5cm長さ、1cm角の拍子木切りにします。
・さやいんげんは両端を切り落とし、5cm長さに切ります。

■作り方
1. 耐熱皿にいんげんとにんじんを並べてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。取り出して、粗熱を取ります。
2. 豚ロース肉に塩こしょうで下味をつけます。
3. 1に巻きつけて、片栗粉をまぶします。
4. フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして中火で加熱します。
5. 巻き終わりが焼き固まったら、転がしながら全体を炒めます。
6. 酒を加えてフタをし、5分ほど蒸し焼きにします。
7. 砂糖、みりん、しょうゆを加えて絡めます。器に盛り付けて、完成です。

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