简单又好吃的港式蜜汁叉烧， 这集里吃货雷蒙Raymond教大家自制地道又简单的懒人版蜜汁叉烧。无需林林总总的腌料， 只需简简单单的一罐叉烧酱，加上他烤制时的小窍门，一样能做出和外面烧腊店同样美味的叉烧。

#叉烧 #BBQpork #Charsiu #蜜汁叉烧 #萨姐的南腔北调

原料 Ingredients
梅头肉 1.3公斤
Pork Neck 1.3kg
叉烧酱 一瓶
Char Siu Sauce (Lee Kum Kee) 1 bottle
蜂蜜 少许
Some honey

制作方法Method
1. 将梅头肉切成几条细长条，不要太大块，这样方便腌制时入味。
2. 倒入一瓶叉烧酱，让每块细长条都能充分裹上酱汁，保鲜膜封好放入冰箱腌制过夜(约12小时)
3. 预热烤箱至185度
4. 取出后，平铺在烤箱上，表面用刷在再涂抹一层酱汁，定时45-50分钟。
5. 20分钟过后，翻面表面再刷一层酱汁，将烤箱温度调至150度。
6. 20分钟过后，如果已经很上色而且飘出香味， 直接可在表面刷上一层蜂蜜。如果还未完全上色，再刷少量酱汁后再刷一层蜂蜜。 将这时的温度调至130度，继续烤制5分钟左右。
7. 5分钟后翻面，重复以上动作，烤制5分钟。
8. 出炉切片。

由于每家烤箱设置和温度不同，请根据自家烤箱的情况调整相应温度及时间。

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