El "Proyecto Cereal" es una iniciativa de la Cooperativa Andaluza Ganadera (COVAP), en el Valle de los Pedroches (Córdoba), para controlar desde el origen la alimentación del ganado, la trazabilidad de todo el proceso de producción de leche hasta que ésta llega a los consumidores finales.
Hace unos años se puso en marcha el proyecto COVAP 45 para mejorar el bienestar animal y aumentar el rendimiento ganadero. Con la modernización de las explotaciones se superaron los 45 litros por vaca y día y los animales gozan de mejoras en sus instalaciones que redundan en su bienestar.
Posteriormente los cooperativistas decidieron controlar la alimentación de las vacas desde el origen y establecer acuerdos con los agricultores. El proyecto CEREAL asegura la rentabilidad de los socios y da estabilidad a los agricultores que saben que la venta de su cosecha de cereales está asegurada y a qué precio.
De esta forma COVAP da unidad a la cadena de producción de la leche uniendo la agricultura, la ganadería y la industria hasta llegar al consumidor.
Intervención de Antonio Quijada (Director de Alimentación Animal COVAP), José Manuel Gómez (Agricultor), Diego Ruiz (Director del Proyecto COVAP 45), Antonio García (Ganadero), Rodrigo Barbudo (Departamento de Agricultura de COVAP).

[Programa Tierra y mar 1188. Emisión 29 de octubre de 2017. Canal Sur TV
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29/10/2017

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