Roxana Blenche a pregatit o reteta traditional ucraineana, delicioasa si usor de facut! Daca ai pofta de un bors original, un altfel de ciorba, incearca aceasta reteta de bors ucrainean (bors rusesc) cu sflecla rosie. Usor de facut si bogata in gust, acest preparat este pe atat de apetisant pe cat arata.
Borş rusesc de sfeclă
Ingrediente
2 buc sfeclă
400 ml borş
500 g oase de porc
500 g pulpă de porc
250 g suc de roşii
6 buc cartofi
1 leg leuştean
2 morcovi
1 ceapă
200 g țelină
150 g varză
Mod de preparare stoc din oase de porc
1. Într-un vas puneți oase de porc, puțină pulpă de porc şi apă.
2. Lăsați vasul să fiarbă aprox 2 h.
3. Strecurați supa obținută şi lăsați-o la răcit.
Mod de preparare borş rusesc de sfeclă
1. Curățați şi tăiați toate legumele grosier.
2. Căliți morcovul, țelina şi ceapa într-un vas cu puțin ulei.
3. Curățați şi tăiați cartofii cubulețe.
4. Tăiați varza.
5. O parte din sfeclă tăiați-o cuburi, iar cealată parte dați-o pe răzătoare.
6. Adăugăți stocul obținut din oasele de porc peste legumele călite.
7. Tăiați pulpa de porc fiartă (folosită pentru stocul din oase de porc) cubulețe mici.
8. Adăugați cartofii, carnea tăiată cubulețe, carnea cu os, sucuk de roşii, sfecla cuburi, sfecla rasă şi varza.
9. Adăugați sare şi piper şi lăsați ciorba la fiert.
10. Adăugați borşul şi lăsați ciorba la fiert aprox 5 min.
11. Tocați leuşteanul şi adăugați-l în ciorba.
Poftă bună
Russian beet borscht
Ingredients
2 beets
400 ml borscht
500 g pork bones
500 g pork leg
250 g tomato juice
6 pieces of potatoes
1 lovage
2 carrots
1 onion
200 g celery
150 g gabbage
Steps - Pork bone broth
1. Put pork bones, a little pork leg and water in a bowl.
2. Let the pot boil for approx. 2 hours.
3. Strain the obtained soup and leave it to cool.
Steps - Russian beet borscht
1. Clean and roughly chop all the vegetables.
2. Saute the carrot, celery and onion in a pot with a little oil.
3. Clean and cut the potatoes into cubes. 4. Chop the cabbage.
5. Cut one beet into cubes, and grate the other one.
6. Add the pork bone broth over the sautéed vegetables.
7. Cut the boiled pork leg (used for pork bone broth) into small cubes.
8. Add the potatoes, diced meat, boned meat, tomato juice, cubed beetroot, grated beetroot and cabbage.
9. Add salt and pepper and let the soup boil.
10. Add the borscht and let the soup boil for approx. 5 min.
11. Chop the lovage and add it to the soup.
Bon appetite!
#blenchef #food #traditional
💖 Abonează-te și-ți mulțumesc: [ Ссылка ]
Fii alături de mine și pe:
💥 [ Ссылка ]
💥 [ Ссылка ]
💥 [ Ссылка ]
