Подписывайтесь, чтобы не пропустить интересные видео!
Поставьте лайк 👍 Нажмите колокольчик🔔
Описание:
Горбуша - 1 шт
Филе палтуса - 500-800 г
Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Зеленый лук - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Лавровый лист
Соль
Перец
Приготовление:
Плавники и хребет после разделки горбуши отправляем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Туда же кидаем картофель и морковь, нарезанные кубиком, и лавровый лист.
Одним из самых важных элементов в ухе является голова. Её разрезают вдоль на две части и варят вместе со всем остальным. Щёчки и глазницы (сам твёрдый глаз не едят) - самый большой деликатес на Камчатке. Через пару минут после добавления рыбьей головы отправляем в кастрюлю одну мелко нарубленную луковицу. Как только закипела вода, даём повариться овощам буквально 5 минут. Солим и перчим.
Главный принцип камчатской ухи - не заморачиваться!!!
Помимо всего в каждой ухе должна быть заправка. Мелко рубим зеленый лук и укроп.
Плавники и хребты, которые дали навар, вынимаем. А голову оставляем.
На Камчатке рыбу режут поперек и оставляют и реберные кости, и позвоночник, и кожу. Кожа даёт очень хороший навар для бульона.
Филе горбуши нарезаем крупными кусками и добавляем в кастрюлю. Филе должно быть с кожей. Очень важно оставить брюшной и жаберный плавники.
Филе палтуса также нарезаем кусками и отправляем в кастрюлю.
Главное отличие камчатской ухи от всех остальных - это отсутствие какой-либо крупы. Там не добавляют томат или томатную пасту. А самое главное - должно быть много рыбы и мало овощей.
Чтобы получилась - Камчатская, простая, вкусная уха, необходимо соблюсти правило: Когда рыбу опускаем в бульон, не перемешиваем. Доводим до кипения и сразу выключаем газ. Если варить рыбу, она станет сухой и жесткой. Добавляем лук и укроп в кастрюлю. Слегка перемешиваем.
В тарелку выкладываем уху. Бульона должно быть поменьше, а рыбы побольше.
Камчасткая уха простая, вкусная, насыщенная и наваристая.
Приятного аппетита!
Ваше видео вы можете присылать на Email:
video@frolovsv.ru
Данный ролик | | размещён исключительно в ознакомительных целях.
[ Ссылка ]
Смотрите САМЫЕ НОВЫЕ видео здесь! 👋
О канале:
Самые интересные видео - это когда описание соответствует увиденному.
ПО вопросам
Рекламы:
adv@frolovsv.ru
Сотрудничества:
info@frolovsv.ru
#фролов #frolov #frolovavto #frolovauto #фроловавто #vsepo100 #всёпо100 #всепо100
