방학에 아이들 간식으로 짜장 떡볶이 어떠세요?
믿고 먹는 편스토랑 어남선생 표 짜장 떡볶이 레시피를 소개합니다.
차돌박이가 들어가 고소하고 누구나 좋아할 마성의 맛~!
고춧가루와 청양고추를 추가하면 어른들 입맛에도 좋아요.



■ 짜장떡볶이 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!

밀떡볶이 떡 300g, 차돌박이 100g, 대파 2대,

짜장가루 2.5T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 소금 1꼬집, 후추 10바퀴, 물 400ml, 통깨, 식용유

(고춧가루, 청양고추 1개)



■ 짜장떡볶이 만드는 법


1. 밀떡 300g을 씻어낸 뒤 찬물에 불려둔다.

2. 대파 2대를 세로로 길쭉하게 자르고 5cm 길이로 썬다.

3. 청양고추 1개 잘게 썬다.(생략가능)

3. 강불에 예열한 마른 팬에 잘라둔 파를 깔고 2분 정도 굽는다.

※ 뒤적이지 말고 파가 거뭇거뭇해질 때까지 그대로 구워주세요!

4. 파의 수분이 날아가면 식용유 1바퀴를 두르고 차돌박이 100g을 넣어 볶는다.

※ 타지 않게 계속 저어주세요!

5. 고기의 핏기가 사라지면 중불로 낮춰 설탕 1T, 굴소스 1T를 넣은 뒤, 강불로 올려 빠르게 볶는다.

※ 강불로 30초 정도 볶아 불맛을 입혀주세요!

6. 물 400ml와 짜장가루 2.5T, 소금 1꼬집, 후추 10바퀴, 불려놓은 떡을 넣고 가루가 뭉치치 않게 잘 풀어준 후 강불로 7분 끓인다.

※ 팬 가장자리에 눌어붙은 양념을 긁어 넣어주세요!

※ 간이 셀 때는 소주잔 반 잔 정도 물을 추가해주세요!

7. 국물이 걸쭉해지면 통깨를 뿌려 마무리한다.

※ 기호에 따라 고춧가루와 청양고추를 추가해 먹으면 좋습니다!


#편스토랑류수영 #짜장떡볶이 #류수영짜장떡볶이

※참고 편스토랑 [207회] 류수영 - '짜장떡볶이' 레시피


🎧인트로 음악 제작 - J에이치

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 맛있는 상상 - [ Ссылка ]




How about jajang tteokbokki as a snack for kids during vacation?
Let me introduce the recipe of funstaurant and Eonam teacher's jajang tteokbokki.
Beef brisket goes in, it's savory, and it's a magical taste that everyone will like!
Adding red pepper powder and cheongyang red pepper is also good for adults' taste.



■ Ingredients for Jajang Tteokbokki **Measuring rice spoons!

300g of wheat tteokbokki rice cake, 100g of beef brisket, 2 green onions,

2.5T black bean powder, 1T oyster sauce, 1T sugar, 1T salt, 10 spins of pepper, 400ml water, sesame oil, cooking oil

(Chili powder, 1 cheongyang chili pepper)



■ How to make jajang tteokbokki


1. Wash 300g of wheat rice cake and soak it in cold water.

2. Cut 2 green onions vertically and cut them into 5cm lengths.

3. Chop 1 cheongyang red pepper into small pieces (can be omitted)

3. Lay cut spring onions on a dry pan preheated over high heat and bake for about 2 minutes.

※ Don't rummage and bake until the green onions are dark!

4. When the moisture of the green onions goes away, put one wheel of cooking oil and stir-fry 100g of beef brisket.

※ Keep stirring so that it doesn't burn!

5. When the blood of the meat disappears, lower it to medium heat, add 1T sugar and 1T oyster sauce, and stir-fry it quickly over high heat.

※ Stir-fry over high heat for about 30 seconds to coat with fire!

6. Add 400ml of water, 2.5T black bean powder, 1 pinch of salt, 10 laps of pepper, boiled rice cake, and mix it well so that the powder doesn't lump together and boil it for 7 minutes over high heat.

※ Scratch the sauce on the edge of the pan!

※ If it's too salty, add about half a glass of soju and water!

7. When the soup thickens, sprinkle sesame seeds to finish.

※ It's good to add red pepper powder and cheongyang red pepper according to your taste!


※For reference, funstaurant [207th episode] Ryu Sooyoung - "Jajang Tteokbokki" recipe

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