Вкусное горячее хачапури с приятно тянущимся сыром, так нежно тающее во рту. Это самый быстрый вариант хачапури. Пеновани — значит слоеное ( в переводе с грузинского). В Грузии хачапури одно из самых любимых блюд. У них он на столе практически постоянно. Если у вас не хватает времени приготовить свое тесто, а нужно срочно накормить своих близких или нагрянувших неожиданно гостей, вам поможет этот самый легкий рецепт хачапури из слоеного теста. Этот рецепт у меня — настоящая палочка-выручалочка.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

тесто слоеное бездрожжевое — 400 - 500 г
сыр сулугуни — 200 г; адыгейский сыр -150 г (можно только 350 г сулугуни)
яйцо куриное — 1 шт.
молоко - 2 ст. л.
мука — 4-5 ст. л.

Для работы заранее достаем из холодильника слоеное тесто. Размораживаем его около 30 -40 минут. А пока натираем сыр сулугуни на крупной и адыгейский. Добавляем к натертому сыру яичный белок. Тщательно перемешиваем начинку. Далее желток смешиваем с молоком (можно с водой). Это нужно для смазывания поверхности заготовки перед выпечкой. Размороженное тесто раскатываем и разрезаем на квадраты.
Для того, чтобы края хачапури хорошо склеивались, каждый квадратик по краю смазываем желтком. Наконец, выкладываем в центр каждого квадрата приготовленную начинку. Нагреваем духовку до 180-190*С. Заготовки хачапури укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем желтком. смешанным с молоком или водой и отправляем выпекаться 25-30 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

свернуть