طرز تهیه باقلوا تاج الملک باقلوای چند لایه با خمیر خانگی برای اولین بار در یوتیوب فارسی/Baklava

سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون عالی باشه
باقلوا یکی از شیرینی های محبوب،خوشمزه و مجلسی هست و انواع مختلفی داره
تو این ویدئو آموزش باقلوا تاج الملک رو می بینید یه باقلوای چند لایه و بسیار خوشمزه که برای اولین بار تو یوتیوب فارسی آموزشش رو داخل کانالم میتونید تماشا کنید.
این باقلوای خاص و بینظیر و جذاب یه گزینه عالی برای مجالس و مهمونیا و یه شیرینی فوق العاده مجلسی برای عید نوروز هست.
حتما این ویدئو رو لایک کنید ،سیو کنید تا همیشه رسپی این شیرینی بینظیر رو داشته باشید و برای دوستاتون هم بفرستید.
یادتون نره کانال آشپزی من رو سابسکرایب کنید و زنگوله کنارش هم بزنید تا از آموزش های جدیدم مطلع بشید.ممنون


00:51 طرز تهیه خمیر باقلوا
03:40 آماده سازی خمیر باقلوا برای استراحت
08:11 طرز تهیه شربت باقلوا
09:38 نحوه باز کردن خمیر باقلوا و برش زدن آن
12:45 نحوه پیچیدن باقلوا
13:51 نحوه جدا کردن دوغ کره
15:27 دمای فر و مدت زمان پخت


مواد لازم برای خمیر باقلوا :
آرد : ۴۵۰ گرم
کره : ۵۰ گرم
تخم مرغ : ۱ عدد
روغن مایع : ۵۰ میلی لیتر
ماست : ۱۰۰ میلی لیتر
آب : ۱۰۰ میلی لیتر
سرکه : ۲ قاشق غذاخوری
نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری



مواد لازم برای شربت باقلوا :
شکر : ۴۰۰ گرم
آب : ۴۰۰ میلی لیتر
لیموی تازه : ۲ اسلایس(۱ قاشق غذاخوری آبلیمو)
گلاب : ۲ قاشق غذاخوری
پودر هل : ۱/۲ قاشق چای خوری
زعفران : به میزان لازم



برای چرب کردن باقلوا :
کره : ۲۰۰ گرم
روغن مایع : ۵۰ میلی لیتر


برای باز کردن خمیر از نشاسته ذرت استفاده کنید.
سینی فر را با کره چرب کنید.
باقلوا را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵۰_۴۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و طلایی رنگ شود.
فرهای برقی دمای ۱۵۰ درجه المنت بالا و پایین همزمان روشن با فن روشن
بعد از پخت بلافاصله شربت سرد رو روی باقلوای داغ بریزید و حداقل برای شش ساعت داخل شربت قرار بدید تا کاملا جذب باقلوا شود.

#باقلوا#باقلوا_تاج_الملک#باقلوا_چندلایه



"Baklava"

00:51 How to prepare baklava dough
03:40 Preparing the baklava dough for rest
08:11 How to prepare baklava syrup
09:38 How to open the baklava dough and cut it
12:45 How to wrap baklava
13:51 How to separate buttermilk
15:27 Oven temperature and cooking time


Ingredients for baklava dough:
Flour: 450 grams
Butter: 50 grams
Egg: 1 pc
Liquid oil: 50 ml
Yogurt: 100 ml
Water: 100 ml
Vinegar: 2 tablespoons
Salt: 1/2 teaspoon
Baking powder: 1 teaspoon



Ingredients for baklava syrup:
Sugar: 400 grams
Water: 400 ml
Fresh lemon: 2 slices (1 tablespoon of lemon juice)
Rose water: 2 tablespoons
Cardamom powder: 1/2 teaspoon
Saffron: as much as needed



To grease the baklava:
Butter: 200 grams
Liquid oil: 50 ml


Use cornstarch to open the dough.
Grease the baking tray with butter.
Place the baklava in a preheated oven at 170 degrees Celsius for 40-50 minutes until it is cooked and golden.
Electric ovens with a temperature of 150 degrees, the upper and lower elements are on at the same time with the fan on
After cooking, immediately pour the cold syrup on the hot baklava and leave it in the syrup for at least six hours until it is completely absorbed by the baklava

свернуть