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Cocinar platos saludables, rápidos y de manera asequible es más fácil de lo que parece, especialmente a la hora de la cena, cuando escasean las ganas de preparar algo muy elaborado tras un largo día de trabajo; por que tu me lo pediste acá te dejo 5 recetas muy fáciles para Cenas ligeras para toda la semana
Cenas bajas Carbohidratos 0:00
Vegetales a la parrilla 0:21
Bagels con vegetales a la parrilla 07:37
Burrito con queso crema y vegetales asados 11:08
Ensalada de vegetales asados con VINAGRETA ITALIANA de 13:47
Arroz al vapor con vegetales a la parrilla 15:50
Tostadas con aguacate y vegetales asados 19:19
INGREDIENTES
Para los vegetales asados
2 zanahorias, en rebanadas
1 berenjena, en rebanadas
1 calabaza italiana grande, en rebanadas
1 pimiento naranja, en rebanadas
1 pimiento amarillo, en rebanadas
1 cebolla morada, en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de hierbas secas
1 cucharadita de paprika
1 cucharada cilantro, lavado, desinfectado y picado
Una pizca de flor sal
Una pizca de pimienta
Para la ensalada
1 taza de vegetales asados
¼ tza cilantro, lavado y desinfectado
½ taza de arúgula
1 cucharada de tu vinagreta favorita
2 cucharadas de almendras, tostadas
Para el arroz
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de vegetales asados
1½ tazas de arroz integral, cocinado
2 cucharadas de TALLOS DE cilantro, picado
Para los burritos
2 tortillas para burrito
2 cucharadas de queso crema
1 aguacate, en rebanadas
1 taza de vegetales asados
¼ de taza de espinacas, lavadas y desinfectadas
1 cucharada de cilantro, picado
Para los bagels
2 bagels, abiertos a la mitad
1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de vegetales asados
1 aguacate, en rebanadas
1/2 taza de arúgula, lavada y desinfectada
Para la tostada
4 tostadas de maíz
¼ de taza de aguacate, pisado
1 taza de vegetales asados
2 arúgula de cilantro, lavado y desinfectado
Una pizca de flor de sal
MÉTODO E PREPARACIÓN
Para los vegetales
Combina los vegetales en un tazón amplio con aceite de oliva, hierbas, paprika, sal y pimienta, Cocina en una parrilla caliente hasta que las rodajas se suavicen y las líneas se marquen. Permite que enfríen y guarda o usa en una de las siguientes recetas.
Para la ensalada
Combina todos los ingredientes, sirve y disfruta.
Para el arroz
Calienta el aceite de oliva y vierte los vegetales asados picados y arroz. Calienta moviendo para evitar que se quemen. Añade las almendras y cilantro, mezcla bien y retira de fuego Sirve y disfruta.
Para los burritos
Calienta las tortillas de burrito, unta con queso crema y acomoda dentro vegetales, aguacate y cilantro, cierra y enrolla. Disfruta caliente.
Para los bagels
Tuesta las mitades de bagel y unta con queso crema una tapa y aguacate la otra; rellena con vegetales asados, cierra y disfruta.
Para la tostada
Unta las tostadas con una cucharada de aguacate cada una y encima acomoda vegetales asados. Decora con cilantro y aumenta el sabor con flor de sal. Comparte y disfruta.
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