Le 20 novembre dernier, à La Soirée de la French American Chamber of Commerce of San Francisco, un grand rendez-vous à San Francisco dédié à la Gastronomie et aux vins français et US, cinq Chefs des plus renommés de la Baie (Dominique Crenn, Ken Frank, Gerald Hirigoyen, Roland Passot et Karl Peters) avaient préparé un diner gastronomique à 10 mains. Nous en avions profité pour aller à la rencontre, dans les coulisses, de Dominique Crenn (Atelier Crenn, Petit Crenn). Française tombée amoureuse de San Francisco, Chef reconnue, une personnalité bien trempée, deux étoiles au guide Michelin, elle nous dévoile les secrets de sa cuisine si particulière aux influences bien bretonnes. Interview.
