Zink spielt eine entscheidende Rolle in zahlreichen Körperfunktionen, insbesondere in Bezug auf die Stärkung des Immunsystems. Viele Menschen leiden jedoch unter einem Zinkmangel, ohne es zu bemerken. Hier sind sieben Lebensmittel, die reich an Zink sind und daher eine großartige Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung darstellen. Zink Power pur.
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Zitierte Studien:
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1. Viel Zink in Emmentaler: Die Zink-Bombe aus dem Käsebereich
Emmentaler ist bekannt für seinen Calciumgehalt, aber er ist auch eine überraschende Quelle für Zink. In 100 g Emmentaler stecken ganze 5,8 mg Zink, was fast 20 % des täglichen Bedarfs deckt. Allerdings sollte man den Fettgehalt im Auge behalten und ihn in Maßen genießen.
2. Viel Zink in Rindfleisch: Mehr als nur Protein
Mageres Rindfleisch enthält pro 100 g etwa 4,2 mg Zink. Neben Zink bietet es eine reichhaltige Versorgung mit Eisen und Vitamin B12. Trotzdem ist Vorsicht geboten, da übermäßiger Konsum mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen einhergehen kann.
3. Viel Zink in Kürbiskerne: Zinkreiches Powerpaket
Kürbiskerne sind regelrechte Zinklieferanten, denn sie enthalten beachtliche 6,1 mg Zink pro 100 g. Allerdings sollte man bedenken, dass sie auch viele Kalorien haben und Aflatoxine enthalten können, weshalb ein bewusster Verzehr ratsam ist.
4. Viel Zink in Mais: Das unterschätzte Getreide
100 g Mais bieten immerhin 1,7 mg Zink. Mais ist vielseitig einsetzbar und ein guter Zusatz zu zahlreichen Gerichten. Allerdings enthalten frische Maiskörner mehr Nährstoffe als Konservenmais.
5. Viel Zink in Kichererbsen: Vegane Zink-Quelle
Frische Kichererbsen bieten 2,4 mg Zink pro 100 g. Sie sind nicht nur reich an Zink, sondern auch an Ballaststoffen und Proteinen. Daher sind sie eine ideale Wahl für Vegetarier und Veganer.
6. Viel Zink in Leinsamen: Vielfältige Zink-Alternative
Leinsamen bieten pro 100 g ganze 5,5 mg Zink und sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren. Allerdings sollte man aufpassen, da sie auch viele Kalorien haben und Cadmium enthalten können, was in großen Mengen gesundheitsschädlich ist.
7. Viel Zink in Dunkler Schokolade: Genuss mit Zink
Dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % enthält etwa 3,3 mg Zink pro Tafel. Obwohl sie reich an Zink ist, sollte sie aufgrund ihres hohen Kalorien- und Fettgehalts in Maßen genossen werden.
Die Vielfalt an Lebensmitteln, die reich an Zink sind, bietet eine breite Palette an Möglichkeiten, um den täglichen Bedarf zu decken. Dennoch ist eine ausgewogene Ernährung entscheidend, um nicht nur genügend Zink, sondern auch andere wichtige Nährstoffe aufzunehmen.
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