Рулет из скумбрии эффектная и красивая закуска. Он понравится всем любителям холодных рыбных закусок.

Скумбрия - 2 шт
Соль - 1-1½ч.л.
Смесь специй (белый перец, специи для рыбы, сушёный чеснок) - 1ч.л.
Желатин быстрорастворимый - 10г
Морковь - 1 шт
Перепелиные яйца - 5-6 шт
Оливки без косточки

Рулет плотно свернуть. В несколько слоёв обернуть пищевой плёнкой, поместить в рукав для запекания и завязать. Варить 30-40 минут. Достать из воды и под гнёт. После остывания поместить в холодильник на ночь.

2 mackerels
1-1½ tsp salt
1 tsp species mix (white pepper, fish species, dry garlic)
½ oz gelato
1 carrot
5-6 quail eggs
pitted olives

Boil 30-40 minutes. Cool

Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Redwood Trail (исполнитель: Audionautix): [ Ссылка ]

Исполнитель: [ Ссылка ]

свернуть