Ánima es el proyecto gastronómico de Emanuel Yáñez y Florencia Lafalla que fusiona un enfoque gastronómico íntimo con la presencia del entorno de San Carlos de Bariloche.

Su cocina se centra alrededor de las brasas, en la elaboración de platos con sabores profundos, con productos nobles y originarios de la Patagonia, abasteciéndose de pequeños productores comprometidos con el medio ambiente y su preservación en el tiempo. Ambos canalizan sus experiencias adquiridas en Mendoza y España, así como su dedicación y pasión en cada creación gastronómica.


#PrixBaronB

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