La recette du savoureux Dum aloo, un plat indien à base de pommes de terre en sauce épicée. Une recette filmée dans ma cuisine :)
Les ingrédients :
500g de petites pommes de terre
1 bel oignon
75g de purée de tomates
250g de yaourt à la grecque
1 cuillère à café de gingembre haché
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
2 gousses de cardamome verte
3 clous de girofle
4 grains de poivre noir
1 cuillère à café de graines de moutarde noire
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à soupe de poudre de curry
1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre (doux ou fort)
1 poignée de coriandre fraîche
4 cuillères à soupe d'huile végétale
de l'eau
1 cuillère à café de sucre
du sel
...
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Bon appétit et à bientôt !

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