Cotolette di melanzane ripiene di prosciutto e formaggio, conosciute anche come Cordon bleu di melanzane, ottime come antipasto, secondo piatto o finger food. Ricetta facile, sfiziosa e gustosissima, da fare anche al forno
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★INGREDIENTI DELLA RICETTA
1 melanzana
100 g ca di prosciutto cotto o crudo
100 g ca di provola o scamorza
1 uovo
4-5 cucchiai di farina
1 bicchiere di acqua
Pan grattato qb
Olio ex. v. oliva qb
Sale qb
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