Гобо - это двулетнее растение семейства астровых. Культивируется в Китае, США, Франции, Японии, а с некоторых пор в России. Гобо формирует мощную розетку и корнеплод уже на первом году выращивания.
Зелень его богата минералами и витаминами, и клетчаткой. Его листья как и листья дикого брата применяются для лечения ревматизма, ушибов и растяжений связок. Корни гобо обладают желчегонным и мочегонным действием, усиливают выделение инулина, а также стимулируют выделение пищеварительных ферментов, богаты инсулином, превращающимся при термообработке в безопасную для диабетиков фруктозу. Корни лопуха содержат биологически активные вещества, органические кислоты, маслв, препятствующие отложению жиров. Из корней лопуха изготавливают репейное масло, применяющееся для укрепления и против выпадения волос. Кроме лекарственных целей японский лопух выращивается ради нежных салатных листьев, черешков и сладких корнеплодов. Из них готовят салаты, винегреты, добавляют в супы, жарят и запекают, готовят повидло без сахара и кофе. С некоторых пор в России появились первые сорта японского лопуха например такой как Самурай. Он уже в первый год выращивания формирует приличный корнеплод длиной до 35 см и диаметром до 5 см, весом от 150 до 600 г. Он покрыт серой корой и имеет плотную белую мякоть. Агротехника выращивания несложная, справится даже начинающий. Семена овощного лопуха можно приобрести на сайте компании Гавриш или Агросервер.
