Еще больше трендовых проверенных рецептов на сайте нашей онлайн-школы десертов и выпечки: [ Ссылка ] Рецепты от профессиональных шефов, детали и тонкости технологии, и все это адаптировано для домашней кухни.
***
Подробный рецепт открытого пирога из песочного теста с рыбой. В этом видео готовим Киш с лососем и шпинатом по традиционному рецепту французской кухни. Вы узнаете как приготовить: очень вкусное песочное тесто, соус бешамель, заливку и начинку для киша, а так же как правильно и быстро уложить тесто в форму для выпечки.

НЕМНОГО ИСТОРИИ:
Киш— блюдо французской кухни. За основу берётся киш лоре́н (лотарингский пирог) — по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это открытый пирог с основой из песочного теста, заливкой из смеси яиц, молока и сыра и с копчёной грудинкой, нарезанной тонкими брусочками
Существуют разные вариации киша, от «эльзасского киша» с обжаренным луком, до всевозможных овощных рыбных и мясных сочетаний.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО (для трёх тарталеток d20см):
190г Сливочного масла
40г Яиц (~1 шт или чуть меньше)
75г Воды
10г Соли
15г Сахара
125г Крахмала
250г Муки

СОУС БЕШАМЕЛЬ:
35г Муки
30г Сливочного масла
190г Молока
Перец и соль по вкусу

Заливка для пирога и начинка:
1шт Яйцо
200г Молока
***
150г Лосося с/с
Листья шпината
***
Линк на видео о том, как собрать торт:
[ Ссылка ]

Линк на видео Как украсить торт:
[ Ссылка ]

Национальные десерты и выпечка:
[ Ссылка ]

Плей лист Как собрать и украсить торт:
[ Ссылка ]

Лучие бисквиты собраны здесь:
[ Ссылка ]
***
Наш Канал создан специально для тех, кто увлекается выпечкой, десертами и всем, что связано кондитеркой. Здесь публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для кондитеров.
На канале Easy Cakes вы найдёте рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ' простые рецепты без заморочек' и массу интересного о десертах и выпечке.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
Telegram: [ Ссылка ]
VK: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]_
FB: [ Ссылка ]
Google+: [ Ссылка ]

ТЕГИ:

свернуть