edna z moich ulubionych zup 😋
Koperkowa zupa z klopsikami 😋😋😋😋😋
30 dag mięsa mielonego - zmieliłam łopatkę wieprzową, średnia marchewka, mała pietruszka, kawałek pora i selera, 60 -70 dag obranych ziemniaków, koper ok 8 - 10 pełnych łyżek pokrojonego drobno, słodka śmietana - u mnie 30 % 100 ml
W 3,5 l garnku zagotowałam 2 l wody. Do wrzącej wody włożyłam pulpeciki i startą na dużych oczkach tarki włoszczyznę. Dodałam 2 liście laurowe i łyżeczkę soli. Od zagotowa na małym ogniu gotowałam 10 minut. Po tym czasie dołożyłam do wywaru pokrojone w kostkę ziemniaki - zwiększyłam ogień, gdy się zagotowało gotowałam zupę ok 15 minut na małym ogniu. Doprawiłam jeszcze łyżeczką soli. Po 15 minutach zaprawiłam zupę smietaną, wsypałam pokrojony koperek zagotowałam - wyłączyłam ogień. Smacznego
Pulpeciki
Do zmielonego mięsa dodałam surowe jajko, 2 łyżki drobno pokrojonej cebuli, sól i pieprz do smaku - wymieszałam. Do wymieszanej masy mięsnej dodałam 2 pełne łyżki tartej bułki - starannie wyrobiłam. Z powstałej masy mięsnej uturlałam małe klopsiki mniej więcej wielkości orzecha włoskiego
#zupa #obiad #koperkowa #klopsiki #pulpeciki #kulinarnawiola
